Для того, чтобы определить, во сколько раз одна величина больше другой, необходимо разделить одно значение на другое:
40 : 8 = 5 (раз)
Ответ: бабушка собрала в 5 раз больше картофеля, чем посадила.
Для того, чтобы определить, на сколько одна величина больше другой, необходимо из большего значения вычесть меньшее.
Поэтому, чтобы задача решалась вычитанием, изменяем вопрос, используя предлог "на":
На сколько кг картофеля больше бабушка собрала, чем посадила?
Решение:
40 - 8 = 32 (кг)
Ответ: бабушка собрала на 32 кг картофеля больше, чем посадила.