Если отойти от всех общеизвестных понятий, которые даются на уроках физики, и дать определение на более доступном языке, то: 1) Наблюдение - это действие, при котором человек не вмешивается в происходящие природные процессы, а только фиксирует их, выдвигает гипотезы, делает выводы. 2) Опыт - это действие, которое совершает человек для получения результата: создание модели исследуемого явления, подтверждение наблюдений и т.д.