Указанное выражение из творчества А.С. Пушкина. "Сень" в данном случае не имеет прямого отношение к слову "сени" (сени в избе, к примеру), а означает крона или ветви деревьев, образующие полог, шатёр и возможное укрытие для человека. Этимологически восходит к старославянскому сѣнь. Таким образом, строка имеет поэтическое значение "шум ветра в кронах деревьев".
