Все живые организмы запасают питательные вещества для того, чтобы была возможность пережить неблагоприятный период. У растений они откладываются в виде крахмала. Крахмал является запасным питательным веществом, которое при необходимости можно расщепить и использовать для получения энергии. Он состоит из множества остатков глюкозы, которая является главным поставщиком энергии. Так как морковь и другие корнеплоды запасают крахмал именно в корне, то можно сказать, что в моркови есть крахмал. Но его количество может быть разным.
