Фонетический (звуко-буквенный) разбор слова "пьют":
п [п’] — согласный, глухой (парный), мягкий (парный);
ь [—] — буква не имеет звука;
ю [й’] — согласный, звонкий (непарный), мягкий (непарный);
[у] — гласный, ударный;
т [т] — согласный, глухой (парный), твёрдый (парный).
Количество букв в слове "пьют" — четыре; количество звуков в слове "пьют" — четыре.