Число "21" пишется следующим образом: "двадцать один", так как это сочетание слов является числительным. Правила русского языка гласят, что слово "двадцать" пишется отдельно от названия второго числа. Если подразумевается порядковое числительное, то также слова пишутся раздельно: двадцать первый, двадцать первая.
