Поджелудочная железа выделяет поджелудочный сок, который содержит ферменты, помогающие переваривать пищу. Этот сок включает такие ферменты, как амилаза, липаза и протеазы. Поджелудочный сок играет важную роль в пищеварительном процессе. Амилаза расщепляет углеводы, липаза отвечает за жиры, а протеазы помогают переваривать белки. Кроме того, сок обогащен бикарбонатами, которые нейтрализуют кислоты, поступающие из желудка в тонкий кишечник. Это создает оптимальные условия для работы ферментов. Поджелудочный сок выделяется в 12-перстную кишку, где начинается продолжение переваривания пищи.
