Смысл пословицы "Что написано пером того не вырубить топором" заключается в том, что эта пословица нас учит писать правильно, писать осмысленно. Эта пословица означает, что то, что человек уже написал на бумаге ручкой, то уже будет невозможно стереть ничем. К примеру, многие школьники помнят те моменты, когда они сначала что-то напишут, но потом обнаруживают ошибку. Но, к сожалению, все уже написано. Можно только либо зачеркнуть, либо оставить так же. Эту пословицу часто применяют в школе.