Главное слово в словосочетании - это такое слово, без которого теряется смысл в словосочетании. В словосочетании есть также зависимое слово, которое подчиняется главному.
В данных словосочетаниях главными словами являются:
очень весела - весела; слишком опасный - опасный; ужасно груб - груб.
Остальные слова являются зависимыми, так как не несут смысловую нагрузку и через вопрос подчиняются главному слову.