Красные водоросли играют важную роль в жизнедеятельности человека, так как они используются для получения агар-агара, приготовления продуктов питания и являются источником йода. Агар-агар, получаемый из красных водорослей, применяется в кулинарии и научных лабораториях. Это желирующее вещество используется для создания различных десертов и как основа для питательных сред в микробиологии. В пищевой промышленности красные водоросли, такие как нори, активно используются в суши и других блюдах. Кроме того, красные водоросли являются ценным источником йода. Йод необходим для нормального функционирования щитовидной железы и поддержания обмена веществ. Отсутствие этого элемента может привести к различным заболеваниям. Также важно отметить, что некоторые виды красных водорослей могут применяться в очистных сооружениях для удаления загрязняющих веществ из воды. Они способны поглощать и накапливать токсичные вещества, что делает их полезными для экосистемы.
